يساعد تناول الكرفس على منع مشاكل الذاكرة ويمكن أن يقلل الالتهاب المرتبط بالعمر، كما أنه غني بالفيتامينات مثل فيتامين سي والمعادن كالبوتاسيوم. كما أن الكرفس منخفض في مؤشر نسبة السكر في الدم مما يعني أنه له تأثير بطيء وثابت على نسبة السكر في الدم.
