يعود إنتاج ملفوف بروكسل الى عهد روما القديمة ولكنه انتشر بعد القرن الثالث عشر، من بروكسل عاصمة بلجيكا ليصل الى جميع الدول الأوروبية الأخرى، فسمي بملفوف بروكسل.