يحتوي اللوز على فيتامين (E)، والذي يعد من مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا، وتعمل على تقليل تدهور الدماغ مع التقدم في العمر. يعمل اللوز على رفع كفاءة عملية التمثيل الغذائي بفضل احتوائه على فيتامين (B12) كما أنه يعمل على تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.
