الأسبارتام هو أحد أكثر المُحليات الصناعية شيوعاً، يدخل في تحلية آلاف الأنواع من المنتجات الغذائية. دراسة حديثة نشرها باحثون من كلية الطب بجامعة فلوريدا تشير الى وجود ارتباط بين “الأسبارتام” وبين القلق. بعدما يتحلل يتحول “الأسبارتام” الى حمض “الأسبارتيك” و “الفينيل ألانين” و “الميثانول”، التي من الممكن أن يكون لها جميعاً تأثيرات كبيرة على الجهاز العصبي المركزي قد تمتد لجيلين أو أكثر. بالإضافة الى بعض التقارير التي تشير الى وجود آثار جانبية لـ”الأسبارتام” تسبب السرطان، وعلى الرغم من آثاره الضارة، أعطت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الموافقة على استخدامه عام 1981. الإنتاج السنوي منه يتراوح بين 3 آلاف الى 5 آلاف طن متري في جميع أنحاء العالم.