يعتبر شرب الشاي في موريتانيا طقساً فلكلورياً اجتماعياً يتبع قواعد معينة، منها أن معدّ الشاي الذي يدعى "القيّام" يفضّل أن يكون آخر من يشرب. ويجب على القيّام أن يطيل في إعداد الشاي وألا يملأ الكؤوس عن آخرها وعليه تذوق الشاي قبل تقديمه للآخرين كما عليه أن يكون لائق المظهر وأن يتمتع بطرافة وكياسة ليعطي جلسة الشاي حلاوة أخرى.
