كل 10 غرامات من الكربوهيدرات ترفع مستويات السكر في الدم بمقدار 2-3 مليمول / لتر، أي ما يعادل 36-54 مليغرام من السكر لكل ديسليتر، وتحتوب شريحة الخبز الواحدة التي وزنها حوالي 25 غراماً على 12 غراماً من الكربوهيدرات، مع التأكيد أن هذا الرقم تقديري، ويعتمد على وزن المريض وكمية عضلاته، ووضع البنكرياس.