يقول العلماء إن إعادة غلي الماء مرتين أو أكثر يزيد من فرص الإصابة بالسرطان، لأن المركبات الكيميائية تتغير الى الأسوأ ويزيد تركيزها. إضافة ماء جديد للماء المغلي سابقاً يعد أمراً جيداً لأنه يتسبب بإذابة الغازات وغليان المركبات المتطايرة فيصبح الماء المغلي آمناً للشرب.
