متلازمة التخمر الذاتي هو اضطراب نادر يسبب الثمالة دون شرب الكحول، من أعراضه: خفقان القلب والدوار والتوهان والسكر والتعب المزمن. يتسبب هذا الاضطراب بتحويل الطعام الغني بالكربوهيدرات الموجود في القناة الهضمية إلى إيثانول وهو مركب كيميائي عضوي ينتمي إلى فصيلة الكحوليات مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكحول في الدم.
