يوجد في اللسان ثلاثة آلاف من حليمات التذوق، وظيفتها تذوق الطعام أو الشراب وإبلاغ المخ بخصائصها، وهي موزعة حول اللسان حيث تختص كل ناحية منه بتذوق طعم معين، مثل الحلو أو المر أو المالح أو الحامض.
