لا يعرف العلماء تحديداً سبب تطوير البشر ميلاً إلى الأطعمة الحارة، إلا أن إحدى النظريات تقترح أن ثقافات السكان الأصليين التي كانت تزرع الفلفل الحار تعلمت إضافتها إلى غذائها، ولذلك كانوا يربون أطفالهم على تناول الطعام الحار منذ صغرهم. الاحتمال الآخر هو ما يدعى “المازوشية الحميدة”، أو المتعة في فعل شيء يخبرنا دماغنا بأنه خطير علينا، ولكننا نعلم أنه آمن.
