يؤثر الجوع على الدماغ، ويسبب تقلبات في الحالة المزاجية وجموداً في التفكير، كما يسبب القلق ونقص الشهية، وقد يؤدي الجوع وفقدان الوزن الى تغيير طريقة عمل الدماغ في الأشخاص المعرّضين للخطر، ما يؤدي الى استمرار سلوكيات الأكل التقييدية، ويجعل من الصعب العودة الى عادات الأكل الطبيعية.
