الكوليسترول مادة شمعية شبيهة بالدهون ينتجها الكبد في الحالة الطبيعية، كما تحصل عليها من الأطعمة الغنية بالدسم. فعلى الرغم من ارتباط اسمه بأمراض القلب فإنه عنصر مهم لتكوين أغشية الخلايا وإنتاج الهرمونات الستيرويدية وللحفاظ على مستويات فيتامين (د) في الجسم.
