أثبتت دراسات طبية عديدة أن أي طعام يحتوي على حبوب أو زيت الصويا يساهم في تخفيض نسبة الكولسترول في الدم بمعدل عشرة بالمئة كحدّ أدنى. وهذا الأمر لا يشترط التخلي نهائياً عن تناول الأطعمة التي تحتوي على دهنيات. ومن فوائد الصويا المختبرة طبياً تخفيف نسبة الإصابة بسرطان الثدي وسرطان البروستات ومرض ترقق العظام، لمن يتناول كمية من الصويا تتراوح بين 20 و 25 غراماً يومياً. وفي الدول التي يعتبر الصويا فيها غذاءً يتناوله الناس بكثرة مثل الصين، يسجل انخفاض بارز في نسبة الإصابة بأمراض القلب.