الخيزران نوع من العشب العملاق، فأطول فصيلة منه يبلغ ارتفاعها حوالي 45 متراً، ويتخذ من نباته - وهو بعد صغير - نوع من الخضر يستخدمه السكان في الشرق الأقصى كطعام شهي، وبخاصة في جزيرة جاوة بأندونيسيا. وقد أطلق عليه اليابانيون اسماً يعني "الضروري" بسبب فوائده المتعددة، وهو يشبه كثيراً في مظهره الخاص نبات قصب السكر، وهو ينمو بسرعة فائقة، فارتفاعه يزداد خلال شهرين من 20 متراً الى حوالي 22 متر، أي أن طوله يزيد حوالي 35 سنتيمتراً كل يوم، وهو من النباتات التي تعيش في المناخ المعتدل، بعيداً عن البرد القارس والجفاف الشديد. وتستخدم عروق الخيزران ذات العقد الظاهرة في صناعة المقابض، مثل مقابض السكاكين، والمظلات وغيرها، كما تدخل السيقان في صناعة الأثاث والأنابيب ذات الاستعملات المختلفة، وقد استخرج الشرقيون من نبات الخيزران مادة تدخل في صناعة الورق بشكل أساسي.