استطاع فريق من العلماء الصينيين تطوير نوع من البطاطس، قادر على التكيف مع ارتفاع درجات الحرارة، المتوقع بنهاية القرن الجاري. تعد البطاطس محصولاً أساسياً لإطعام ملايين البشر حول العالم، وقد استطاع الفريق زراعتها في بيئة تحاكي ارتفاع درجات الحرارة عن وضعها الحالي بمقدار 3 درجات مئوية. ومع الإنتاجية قد انخفضت الى 136 غراماً مقارنة بالعطاء المعتاد، فإن العلماء قد استطاعوا تسريع دورة نمو البطاطس بمقدار 10 أيام. وتذكر تقارير الأمم المتحدة أن درجات الحرارة قد ترتفع بمقدار 3.1 درجات مئوية بحلول عام 2100، مما يجعل هذه الابتكارات ضرورية لضمان توفير الغذاء لسكان العالم.