المكدوس .. جامع الفوائد

المكدوس هذا الطبق الشامي المختلف بتحضيره من منطقة لأخرى، ففي مدينة حمص السورية لا يضيفون له الثوم، أما في دمشق فالثوم مكون أساسي به، ويقال إن أصله يعود لحلب. قد كنت تأكله منذ صغرك ولا تعرف فوائده وإن كنت تحبه فستحبه أكثر بعد معرفتها. المكدوس يجمع فوائد عدة عناصر متنوعة؛ فالباذنجان غني بالبوتاسيوم ومضادات الأكسدة والألياف المانعة لامتصاص الكوليسترول الضار والمسهلة لعملية الهضم، أما الفليفلة الحمراء الحارة فهي غنية بالكابسيسين الحارق للدهون وتدعم المناعة وتحارب الاكتئاب كونها غنية بفيتامينات مثل (أ) و(ج)، والجوز غني بالأحماض الدهنية المفيدة لصحة القلب والبشرة والجسم، والثوم الغني بمعدن السيلينيوم فيعدل ضغط الدم ويحارب أمراض القلب والكوليسترول كما يقي من السرطانات والأورام الخبيثة. ولا يكتمل المكدوس دون زيت الزيتون الذي يقلل خطر الإصابة بالقلب والأوعية الدموية ويقلل الشعور بالجوع، ويمنح البشرة لمعاناً وحيوية.

المكدوس .. جامع الفوائد

معلومات مختارة