الشاي أحد أكثر المشروبات شعبية في العالم تعتمد الكمية المثلى لاستهلاكه على نوعه، تركيزه، وخصائص الشخص نفسه. وحسب المختصين يمكن تناول 3 الى 5 أكواب يومياً من الشاي الأسود أو الأخضر (600 الى 900 ملم)، أما الشاي الأبيض والأخضر منخفض الكافيين يمكن تناوله حتى 6 أكواب يومياً (حوالي 1.2 لتر). أما كمية الشاي العشبي فتعتمد على تركيبته فيمكن مثلاً شرب البابونج بحرية، بينما النعناع بكميات كبيرة قد يؤدي الى انخفاض ضغط الدم.