في حالات طبية نادرة هناك أجسام تفرز كحول نقي "الإيثانول" وذلك بعد تناول وجبات تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات. وكذلك بسبب وجود كميات كبيرة من "خميرة الجعة" في الأمعاء، وهو نوع من الخميرة يحوّل الكربوهيدارت في الجسد الى كحول. الأعراض تشمل التجشؤ والتعب المزمن والدوخة وصداع الكحول والقولون العصبي. العلاج بسيط ويشمل تقليل كمية الكربوهيدرات، وكذلك العلاج باستخدام المضادات الحيوية.
